2019餐饮4大年夜风行趋势 | 威望宣布国际发卖额

来源:原创   2020-02-01 00:54  编辑:admin  人气:

  2019年就要来了,新的餐饮趋势会有哪些呢?

  国际排名前25名是依据全球餐饮效劳【发卖状况 】,查询拜访总部设在美国和加拿大年夜以外的25家十分的连锁餐厅, 由总部位于伦敦的欧睿信息咨询公司计算了发卖额和单位发卖额,发卖额以美元计算。

  

  作为一个全部,他们继续逾越北美前25位同业和全球餐饮效劳行业。在25家连锁店中,除一家外,其他的都在2017年完成了积极的发卖增加,而前三家国际连锁店——都是日本c-store品牌——的总发卖额增加为31亿美元,同比增加10.8%。以下是这一群体的四大年夜特色,并指导2019餐饮开展趋势。

  1 日本的便利店继续占据主导位置

  国际排名前25位的便利店仍以日本连锁便利店为主。随着全球营业的不时扩大,这些连锁店占全球前25名总发卖额的52%,占总销量的69.2%。2017年,7-Eleven在全球具有逾6.3万家门店,是餐饮效劳行业最多的,超越了麦当劳和肯德基一切门店的总和。

  

  餐饮效劳价值增加

  像7- 11、家庭超市和劳森如许的公司的增加是由花费者对便利就餐时机日趋增加的兴味所驱动的。他们都在选址了下了时间,C-stores平日在客流量大年夜的地区具有弱小的批发足迹。很多c-store连锁店曾经应用他们的优势应战传统的餐饮连锁店,以提高餐饮效劳的质量和深度。便利市廛也在更新形式,以优化店内体验,思考到餐饮效劳,例如添加更多的店内坐位在用餐场合。

  2 泡泡茶连锁店Yiddtea榜上有名

  总部位于台湾的泡泡茶连锁店Yiddtea往年关次跻身全球前25名,超越几家连锁企业,名列第18位。作为街边小摊这一遍及种别,既包罗传统食品市场的小摊,也包罗现代售货亭和食品卡车。这类产品完整自力,连锁店仅占市场总发卖额的11%。也就是说,连锁街边小摊/售货亭是全球开展最快的餐饮效劳范围。 在必然水平上,这一细分市场的增加是由这些就餐场合的相对非正式性和即时性所驱动的。

  

  泡泡茶在东亚很多国家愈来愈受欢迎,Yiddtea从2012年的300家门店增加到2017年的3500多家,成为世界上十分的街头摊档连锁。在中国大年夜陆,Yiddtea的发卖额仅在2017年就飙升了86%,净新增了881家 门店。Yiddtea在购物中间和购物中间运营着售货亭,受年轻花费者乃至白领下班族的欢迎。

  然则,随着定位更加高真个海茶业(HEYTEA)等竞争敌手标明,茶叶品类的日趋成熟和市场参与者的多样化,泡泡茶市场的竞争正变得愈来愈剧烈。